자유롭고 싶어 시작한 사업이,
사장님에게 족쇄가 되어 버렸다면.
새벽에 장을 보고, 밤늦게 마감하고, 쉬는 날에도 휴대폰을 놓지 못하는 장사. 처음 가게 문을 열던 날 꿈꾸던 모습이 정말 이것이었나요?
사업은 사장님을 위한 것이어야 합니다.
장사의 끝에는
사장님의 자유가 남아야 합니다.
가게에 하루 종일 붙어 있지 않으면 불안하신가요?
대표가 매장에 없어도 돌아가는 구조. 내 시간을 어디에 쓸지 내가 고르는 상태입니다.
직원 한 명, 거래처 하나에 매장이 흔들리시나요?
사람을 없애는 게 아니라, 기준과 역할이 있어 사람에게 끌려가지 않는 상태입니다.
광고를 멈추면 매출도 같이 멈추나요?
어제 쌓은 고객·리뷰·데이터가 내일의 매출을 만드는, 다시 0부터 시작하지 않는 상태입니다.
발로 뛰던 사장이,
먼저 걸어 본 길입니다.
돈이 없어 직접 청소하고 연 소중한 매장에서 시작했습니다. 간절한 마음으로 시식회를 열고 전단지를 나누고, 배달도 한 분 한 분 직접 찾아뵈며 손님을 남겼습니다. 그렇게 매장을 하나씩 늘려 동시에 5개 매장을 운영했고, 같은 방식으로 부모님 매장도 성공시켰습니다. 제가 먼저 걸어 본 그 길을, 이제 사장님과 같이 걷습니다.
01 · 시작직접 청소하고 연 첫 매장업체를 쓸 돈이 없어 제 손으로 닦고 문을 연, 소중한 매장이었습니다. 
02 · 발로 뛰기간절한 마음으로 시식회전단지를 나누고 길에서 시식회를 열며 발로 뛰었습니다. 
03 · 손님을 남기다배달도 직접 찾아뵈며한 분 한 분 직접 찾아뵈며 손님을 남겼습니다. 
03 · 손님을 남기다단체 주문도 직접 들고주문이 커져도 직접 싣고 가서 인사드렸습니다. 
04 · 쌓이는 주문감사하게도 주문서가 쌓였습니다한 장 한 장이 감사한 하루였습니다. 
05 · 나눔동네에 마음을 나눴습니다받은 사랑을 동네 시설에 기부로 돌려드렸습니다. 
06 · 확장공사도 직접, 아끼며 넓혔습니다2호점, 3호점으로 늘려 동시에 5개 매장을 운영했습니다. 
07 · 성공 복제부모님 매장에도 그대로혼자만의 성공이 아니라, 같은 방식으로 부모님 매장도 성공시켰습니다. 
08 · 함께직원들과 마음을 나누는 사업가같이 일한 직원들과 따뜻한 마음을 나누며 일했습니다. 
09 · 돕는 일제 성공을 나눕니다제가 겪은 방법을 다른 사장님들께 알려드리고 도와드렸습니다. 
10 · 지금현장에서 고민을 듣습니다사장님 매장에 직접 찾아가 이야기부터 듣습니다. 
10 · 지금방향을 잡고 문제를 풉니다부천시 맛집 컨설턴트로 현장에서 함께 답을 찾습니다.
※ 사진 속 상호, 연락처, 손님 정보는 가렸습니다. · RE:MAIN:D 대표 김도겸
지금 하시는 장사,
남는 게 있습니까?
고객 · 경험 · 기억 · 데이터 · 시스템 · 가치
행복한 장사는, 사장님이 남는 구조입니다.
열심히 하는데,
왜 늘 처음부터일까요?
- “하루 종일 가게에 있는데, 정작 제 시간은 없어요.”
- “직원이 있어도 결국 제가 다 챙겨야 돌아가요.”
- “광고를 멈추면 손님도 같이 줄어요.”
- “리뷰는 쌓이는데, 그걸로 뭘 해야 할지 모르겠어요.”
사장님이 부족해서 생기는 일이 아닙니다. 들인 돈과 시간이 매장에 남지 않는 구조에서 생기는 일입니다. 저희는 그 구조부터 같이 봅니다.
오늘 매출만 남기면, 내일 또 처음부터입니다.
고객과 기록과 기준이 남는 장사를 만듭니다.
농사를 지어 보면 압니다. 열매를 억지로 당긴다고 더 열리지 않습니다. 필요 없는 가지를 치고, 버틸 지지대를 세워야 해마다 열매가 납니다. 장사도 같습니다.
가지치기
새로운 걸 더하기 전에, 대표가 직접 안 해도 되는 일과 효과 없는 비용부터 덜어냅니다.
세우다
누가 와도 같은 맛과 응대가 나오도록 역할, 기준, 체크리스트를 매장에 맞게 세웁니다.
남기다
한 번 온 손님의 경험이 리뷰와 재방문, 매장 데이터로 쌓이도록 만듭니다.
매장마다 막힌 곳이 다릅니다.
그래서 진단부터 합니다.
브랜딩 설계
사장님이 지키고 싶은 가치에서 출발해, 메뉴와 응대와 표현까지 손님이 우리 매장을 고를 이유를 정리합니다.
상권·고객 진단
상권 특성, 네이버 플레이스 유입, 손님 리뷰를 따로따로 읽고 지금 매장이 어디에 서 있는지 보여드립니다.
검색·노출 진단
손님이 실제로 검색하는 말과 우리 매장이 보이는 자리를 같이 살펴, 노출이 방문으로 이어지게 합니다.
진단 뒤에는 매장별 마케팅 운영, 리뷰와 고객 경험 관리, 매출·유입 숫자를 한 화면에서 보는 운영 관리까지 함께합니다.
감으로 관리하지 않습니다.
매장의 흐름을 기록으로 남깁니다.
RE:MAIN:D가 맡은 매장은 저희가 직접 만든 관리 시스템에서 관리합니다. 처음 진단부터, 언젠가 매장을 넘기는 날까지 한 흐름으로 이어집니다.
첫 만남은 진단 보고서로
우리 동네에서 돈을 쓰는 손님과, 실제로 우리 매장을 찾아보는 손님이 얼마나 다른지부터 확인합니다. 무엇을 바꿀지는 그다음에 정합니다.
- 연령·성별·시간대·요일별 상권 소비와 네이버 유입 비교
- 손님 설문으로 본 방문 목적과 선택 이유
- 자료마다 기준과 한계를 함께 표시
떨어지는 매장부터 먼저 봅니다
맡은 매장 전체의 주간 매출과 네이버 유입을 6주 막대로 나란히 놓고 봅니다. 전주보다 떨어지면 주의, 3주 연속 떨어지면 위험으로 표시되고, 하락 매장은 따로 모아 그 주에 먼저 챙깁니다.
- 매장별 주간 카드 매출·네이버 유입 6주 흐름
- 2주·3주 연속 하락 자동 표시
- 오른 매장은 성과 알림으로 따로 확인
사장님 일마감
하루 장사를 마치고 매출과 지출, 직원 근무시간만 적으시면 됩니다. 오늘 얼마가 남았는지, 이번 주 주휴수당과 급여가 얼마인지 바로 계산되고, 직원별 급여명세서까지 만들어집니다.
- 포스·배달앱 매출과 지출을 한 화면에서 기록
- 매출 − 지출 − 인건비로 오늘 남은 돈 확인
- 직원별 근무시간·주휴수당 계산과 급여명세서
네이버 유입과 광고
플레이스 유입이 주마다 어떻게 움직이는지 그래프로 쌓아 두고, 광고비가 얼마나 쓰였고 잔액이 얼마 남았는지 함께 봅니다. 광고가 꺼져 손님이 끊기는 일을 막습니다.
- 기간별·시간대별·요일별 네이버 플레이스 유입
- 광고 잔액·노출·클릭·광고비 한눈에
- 잔액이 부족하면 미리 알림
손님 만족도 설문
테이블 QR로 손님이 버튼만 눌러 40초 안에 답합니다. 우리가 노린 손님이 실제로 오고 있는지, 처음 온 손님과 다시 온 손님이 어떻게 다른지 매주 확인합니다.
- 연락처 없이 익명으로 응답
- 타깃 손님 적중률과 주간 추이
- 맛·양·응대·청결 평가
리뷰가 쌓이는 게임
“리뷰 써 주세요”라고 부탁하지 않아도 됩니다. 손님이 주사위를 굴려 선물을 받는 게임으로 리뷰 참여를 이끌고, 네이버·카카오맵·구글·인스타까지 한 번에 안내합니다.
- 손님이 즐거워하는 리뷰 이벤트
- 여러 채널 리뷰를 한 번에 안내
- 참여 흐름은 매장 기록으로
마지막까지, 매각 전략도 안내해 드립니다
언젠가 매장을 넘기실 때, 쌓아 온 기록이 매장의 값이 됩니다. 인수자가 “내가 하면 얼마가 남을지” 납득할 수 있도록 매각 보고서를 어떻게 준비하면 좋은지, 그 전략까지 안내해 드립니다.
- 인수자가 보는 수익 구조를 정리하는 방법
- 매각 이유와 약점까지 솔직하게 보여 주는 방법
- 평소의 기록이 권리금의 근거가 되도록
※ 화면 속 매장 정보와 숫자는 보호를 위해 가리거나 예시 값으로 바꿨습니다.
약속한 일은 기록하고,
숫자로 같이 확인합니다.
- 01첫 통화매장 상황과 지금 가장 답답한 점을 먼저 듣습니다. 바로 계약 이야기부터 하지 않습니다.
- 02매장 진단상권, 네이버 유입, 리뷰를 보고 우리 매장의 현재 위치를 정리해 드립니다.
- 03범위 합의할 일과 하지 않을 일, 기간과 담당을 정하고 시작합니다.
- 04실행과 점검정해진 주기로 숫자를 같이 보며, 잘된 것은 남기고 안 되는 것은 바꿉니다.
이렇게 자유롭게 변한
사장님들의 솔직한 이야기
매장마다 만든 관리방에서 실제로 나눈 대화입니다. 꾸며낸 후기가 아니라, 매일 숫자를 함께 보며 주고받은 말입니다.
※ 사장님 성함, 매장명, 얼굴은 보호를 위해 가렸습니다.
자유를 갈망하던 시골 청년이,
이제 사장님의 자유를 위해 일합니다.
저는 시골에서 부모님 농사를 도우며 자랐습니다. 뜨거운 볕 아래 하루 종일 일해도 손에 남는 것이 많지 않았습니다. 그때부터 경제적으로 자유로워지고 싶다는 갈망이 컸고, 그 갈망이 제가 사업을 시작한 이유였습니다.
작은 회사를 다니다 퇴직금에 대출까지 모아 첫 가게를 열었습니다. 돈이 없어 청소부터 제 손으로 했고, 간절한 마음으로 시식회를 열고 전단지를 나눴습니다. 배달도 한 분 한 분 직접 찾아뵈며 손님을 남겼습니다.
공사비를 아껴 가며 매장을 하나씩 늘렸고, 한때는 동시에 5개 매장을 운영했습니다. 그렇게 10년 동안 10개의 매장을 직접 창업했고, 연매출 48억까지 만들었습니다. 혼자만의 성공으로 끝내지 않고, 같은 방식으로 부모님 매장도 성공시켰습니다. 잘되는 매장도, 무너지는 매장도 모두 제 손으로 겪었습니다.
이후로도 직원들과 따뜻한 마음을 나누는 사업가로 살고 싶었습니다. 몸으로 익힌 방법을 다른 사장님들께 알려드리며, 지금까지 450곳이 넘는 대표님들을 상담과 컨설팅, 직접 관리로 도와드렸습니다. 지금은 부천시 맛집 컨설턴트로, 현장에서 사장님들의 고민을 듣고 방향을 잡아 문제를 함께 풀고 있습니다.
많은 사장님이 자유롭고 싶어 장사를 시작하지만, 어느새 가게에 묶여 계십니다. 저는 그 자유를 사장님께 다시 돌려드리기 위해 싸우고 있습니다.
사장님을 종속하고 옭아매는 장사는 사업이 아닙니다.
사업은 사장님을 위한 것이 되어야 합니다.
RE:MAIN:D 대표 김도겸
솔직히 말씀드리면,
모든 매장을 도와드릴 수는 없습니다.
한 매장을 제대로 들여다보고 함께 실행하려면 시간과 마음이 듭니다. 그래서 현실적으로 많은 매장을 맡을 수 없고, 진짜 간절한 마음으로 끝까지 실행하실 사장님만 도와드립니다.
- 정한 일은 직접 실행하시는 분
- 매주 숫자를 같이 보며 고쳐 나갈 수 있는 분
- 당장의 매출보다, 남는 구조를 만들고 싶은 분
이런 마음이시라면, 매장 이야기부터 들려주세요.